El País dedica un especial a la vía Verde del Aceite

Que tenga poco desnivel, que discurra por lugares de gran interés paisajístico y que no puedan entrar en ella los vehículos a motor. ¿Se puede pedir más a una senda para caminantes y ciclistas? No. Y sin embargo, existen muchas de esas características. En concreto 1.700 kilómetros, distribuidos a lo largo de 77 vías verdes por toda la Península. Desde que en 1993 la Fundación de Ferrocarriles Españoles pusiera en marcha el programa Vías Verdes, buena parte de los 7.600 kilómetros de líneas férreas abandonadas que existen en España (antiguos trenes mineros, ferrocarriles de vía estrecha, trazados de largo y mediano recorrido que nunca llegaron a entrar en servicio...) se han recuperado para su uso turístico. Un lujo para senderistas, cicloturistas, jinetes, patinadores y hasta personas en sillas de ruedas en un país que no se caracteriza precisamente por la construcción de carriles-bici ni por el fomento de medios de transporte alternativos. (...)

Toda la información de esta Vía Verde que pasa por delante de la puerta de la Hacienda Minerva. Léelo en El País

Minerva en la prensa inglesa...

A principios del pasado mes de febrero nos llevamos una enorme sorpresa... por primera vez Hacienda Minerva aparecía referenciada en un artículo de prensa fuera de nuestras fronteras, en un artículo que nos hizo sentirnos a todos, especialmente a los compañeros de cocina y a los que se encargan de atenderos en el restaurante, más que orgullosos por la crítica recibida:

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/restaurants/4447111/A-food-lovers-tour-of-rural-Spain-Iberian-Indulgence.html

Una versión resumida y traducida al castellano se puede ver en:

http://www.euroresidentes.com/Blogs/comer/2009/02/hoteles-rurales-con-restaurante-en.htm

El prestigioso diario britanico Tha Daily Telegraph, tanto en su edición digital como impresa, destacaba a cuatro restaurantes repartidos en muy diferentes puntos de nuestra geografía: el Restaurante Mas Pau (http://www.maspau.com/) de Xavi Sagristà y Toni Gérez, con quienes compartimos la idea de crear un Restaurante, alrededor del cual hay un Hotel. Por otro lado Casa Marcial (http://www.casamarcial.com/), del inconformista Nacho Manzano. Para terminar el Mesón la Jara, que no dejaremos de visitar en nuestra próxima incursión por tierras extremeñas. Allí, recién llegados (somos los "recien nacidos" del cuarteto), nos encontrabamos nosotros metiendo la cabeza entre estos establecimientos "tocados", en algún caso, por la estrella Michelín.

Un Paté de Perdiz sublime

Hace unas semanas recibimos la visita en Minerva de Jeff Koehler, escritor y periodista gastronómico y se vé que nuestro Paté de Perdiz le dejó un buen recuerdo:

In the space of a handful of days, I ate perdiz shredded and stuffed in canelones with local black truffles; in croquettes with cured ham (prepared by the legendary oil producers’ Nuñez de Prado’s family chef); wrapped in fatty bacon, roasted, and eaten with grapes; and, on three different occasions, as paté. The best paté de perdiz was in Zuheros at a lovely 19th century cortijo that’s just been converted to an inn, Hacienda Minerva, where it came covered with just-pressed, unfiltered extra-virgin olive oil and matchsticks of fresh acidic apple. Sublime.

Si quieres ver el artículo completo pincha en este enlace: http://jeff-koehler.com/?page_id=5

Se acabaron las vacaciones..., gastronómicas

Este sábado reabrimos el Restaurante... Después del merecido descanso, tras unas navidades frenéticas (de trabajo y de buenas sensaciones, transmitidas por los clientes), Antonio, Fran y Javi ya están de nuevo a los fogones, preparando los platos de la carta para abrir las puertas de nuevo este sábado.

Nos vemos en Minerva.